圖文 微笑大叔
我的母親是職業婦女，擔任鉛字打字員的工作，因為同時得兼顧工作與家庭的關係，她煮飯的動作很快，沒幾下工夫就能做出一桌香噴噴的家常料理。前幾年，她從任職四十多年的公家單位退休，生活依然忙碌，做菜風格當然沒多大改變；但稍有不同之處，因為信仰的關係，母親已少料理葷腥類的食物，而且為了父親的健康，原已清淡的調味，更過以往。
以前如果家裡臨時有客人來用餐，母親一定會準備兩道菜，炒米粉和滷豬腳，有時還有烏魚子，這三樣食材，在台灣都非常普遍，容易入手，也方便料理，所以今天就介紹一下連觀光客也很喜歡的台式炒米粉，而且這道料理的食材素食者也可享用。
2009-03-01
