其他期數-蘑菇手帖

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說起媽媽的牛肉麵，在我的交友圈中真的是無人不曉。從年輕時就不斷帶著一票同學到家裡吵著要吃張媽媽牛肉麵，久而久之，當這些同學都成家立業，各自為著生活奔波，難得機會聚首時，總是會聊到這記憶中難忘的一碗麵。

以前如果家裡臨時有客人來用餐，母親一定會準備兩道菜，炒米粉和滷豬腳，有時還有烏魚子，這三樣食材，在台灣都非常普遍，容易入手，也方便料理，所以今天就介紹一下連觀光客也很喜歡的台式炒米粉，而且這道料理的食材素食者也可享用。

在我的心裡頭，劉克襄是個既遙遠又親近的作家，所以當書中的作者出現在身邊，且在百忙之中答應帶一群蘑菇上山去玩時，我整個人瞬時發起光了！這次，我們要去炮仔崙的林家草厝，那是劉克襄的家山，也是他帶友人走的私房路線，在這條山徑上，我們將會看到茶園、梯田、菜園、石厝和草厝。

不知從哪聽來的奇怪說法，只要在五秒鐘之內把掉到地上（桌上）的食物撿起來，都可以安心食用，不用擔心沾染任何病菌。這說法的理論基礎是將食物掉出碗盤的時間，加上細菌意識到掉落物的時間，再加上它分辨可食用與不可食用所需要的時間，總結為五秒鐘⋯⋯

一．新城烤地瓜二．美崙七星潭收魚三．吉安的雞場四．鳳林吉拉卡樣部落有機農場工作結束後，大家裝了一麻袋的蔬果讓我們帶回台北，一路上看著藍色的太平洋，車子裡滿滿都是新鮮的滋味⋯⋯

去沖繩旅行，不去看世界遺產首里城，也不買珍楚糕的台灣旅行團，老天似乎早就看穿他們，「即使來沖繩也不會去海邊吧？」在沖繩旅行的期間，天氣不是陰天就是下雨。這些和標準的台灣觀光客相去甚遠的旅客，當然也完全不在意天氣不好，我就是和這樣的成員們展開了為期八天的旅行。

旅途中被記住的味道通常是意料之外的滋味。在期待中的店舖嘗到好味道固然很好，但在預期之外嘗到的好滋味，因為同樣的旅程很難重來一遍，也就格外難忘。

原本是有些計畫的：一趟印度旅行，第二隻貓，或一隻科基犬。

這是她一天的開始：到好樣餐廳確認好今日工作清單，穿上圍裙，她準備迎接一天的忙碌。舞動著纖細雙手⋯⋯

最初，在上世紀七十年代，我是準備寫小說的，也寫那種有一點奇詭的散文，從沒想過寫旅行什麼的。寫旅行，幾乎要到了九十年代初。至於寫吃，那已是二十一世紀後的事了。