這一次我們請李經華介紹一品
適合散步後享用的點心，
他選擇了原產於印尼的黑米布丁。
01做法十分簡單，先準備黑米，又叫作紫米，紫黑色長形的米，囗感綿密芬芳類似糯玉米，
可在超市中買到。你也可以像李經華這樣加一些長米進去，它的囗感較硬一點，可以增加咀嚼時的樂趣。
02將黑米和長米混合，泡水，等它軟化後加水去煮 ，對了就跟熬稀飯一模一樣
03接下來有個新鮮玩意兒，棕櫚糖。
這個呈半球型的東西看來十分自然趣味，大槪是用椰核之類的當模具。
仔細聞聞可以發現它具有一 種奇妙的甜味，不膩且帶些南國風。
不過這東西可不好尋得，要多四處問問，李經華這個瘋子是去峇厘島買的 。
也許只能用台灣蔗糖或沖繩黑糖來取代了。
04將棕櫚糖加水熬成糖水，倒入黑米稀飯裡頭，然後慢火繼續熬煮,約四五十分鐘後，等它稠密了，關火舀出，置入碗中。
05第三樣材料較容易取得⋯⋯椰漿；把煮好的黑米盛在講究品味的容器裡頭，徐徐澆上椰漿，這道黑米布丁就大功告成。
簡單吧！好看又好作，吃著它有種幸福無比的感覺，你也來試試看吧!
06李經華跟妻子妙妙帶小孩散步後，為我們介紹這個點心。
2004-12-01
