文 湯姆
攝影 陳敏佳
張嘉行
多良是個小地方，就在台東下來往南邊一點兒，多半的人經過這裡只會看見高聳的大山與遼闊的海洋，最近幾年這兒的一個小鐵路月台不知怎麼的出了名，有人說是全台灣最美的車站，也有人稱作全台灣最寂寞的車站。
這天正逢陰雨，我們依照指示沿多良車站向上，穿越了部落，經過小米稻田，產業道路愈來愈陡斜崎嶇，途經泥水奔竄的小徑， 兩旁叢生的雜草刮著車身與底盤，車上的人都暗自驚異，這偏僻山頂竟然還有人開墾居住。
有機農輝哥與文麗夫婦
輝哥與文麗夫婦在多良山上經營有機農園，至今已經十五年。
我們終於到達海拔七百多公尺的山頂，輝哥在這兒搭了一間工寮，用木頭與鐵皮屋頂拼湊而成，矮矮的空間不大，裡頭隔著窗有個大臥舖，很有原住民打獵小屋的味道，屋子裡到處披披掛掛，好像生活中需要的物件都隨手可得：刀斧鑽頭扳手各式工具、一些植物種子標本、一架子關於社會文化學習與文學藝術的書、大串的蒜頭、瓶瓶罐罐調味料邊有個手工銲接的大爐子，嗯。還有許多毛茸茸的垂飾⋯⋯
「是松鼠」輝哥說，那些是來果園吃枇杷的松鼠。
雨天，雲霧像是有生命似的穿過木窗飄進了屋內，我們圍著狹小的工寮坐下，室內蔽雨又溫暖，感覺很舒服。
輝哥與文麗穿著與一般農民無異：牛仔褲、棉質襯衫、高筒雨鞋，不過從他們身上散發一種天真氣息顯得很特別，輝哥頭上紮了條毛巾，文麗頭巾兩旁大把馬尾，感覺有點嬉皮風格，如果在山下應該會很引人側目吧？不過此時兩個人的造型與氣質跟這個環境顯得非常融洽（倒是穿著鮮豔防水戶外夾克的我們像是塑膠玩偶般突兀。）
輝哥取出他自己製作的陶杯與咖啡壺，從牆上取出幾罐咖啡豆，興致勃勃地為我們介紹他這兩年烘培咖啡的心得。
輝哥十幾年前在高雄水泥廠工作，由於產業重心移轉到大陸，上天安排他來到這片蠻荒山上，一切從頭開始，前兩年他露宿山頭，像魯濱遜一樣慢慢搭建了自己的房子，學習自然農法，整理果園。輝哥搭建房子的概念很特別，他想建造的，是一棟能夠自然毀壞的房子，能夠遭受日曬風吹雨淋蟲蛀之後，依照自然狀況逐漸分解消融還給土地的房子，這與他的自然農法信念合而為一。他的農場也不大規模整地、不灑農藥肥料，甚至連雜草都不除，任憑農作自然爭取生長優勢⋯⋯
習慣現代生活的我們，應該很難理解這樣的信念如何長時間被貫徹實行吧？
不過輝哥似乎天生有這種本領，他憑一己之力搭起了房子，銲接製作火爐，還童心未泯的造了一組爆米香工具：一個頗有現代美感的蚱蜢鐵籠、一組銅鑼。為了不用刀切割破壞有機稻米的口感，他還設計了圓形的爆米香模具。更煞有其事編了段口白：「爆米香喔！早來早看，晚來看一半，沒來你就沒得看囉！」遛得很。
我們看著輝哥將熱水注入他手做的咖啡濾壺，一陣香氣瀰漫，慢慢啜了一口，很特別的味道在嘴裡散開，起初濃烈酸澀，然後才感覺出前中後層次分明。輝哥說他喜歡咖啡這種質樸帶有個性的味道，計劃在農場裡種上一些自己享用。
雨稍歇了點，我們跟著輝哥去看看他的果園，他沿途介紹腳邊的植物：「這是可以吃的野果，那棵是提供氮養分的樹，你看這兒是我種的薑。」（他彎進高過腰部的草叢裡，指著腳邊一小塊土地）、「我在那兒還留了幾株咖啡。」（我們駭然看著他指的一兩棵小樹苗藏在雨後冒出的箭竹叢中），就我們這些城市人來說，眼前只是一大片夾雜著果樹的原始森林，連進出其中都覺得有些困難了，只有傻子或神經病會選擇在這裡有機栽種吧！
不過顯然這是輝哥的一塊寶地，他覺得只要不過度干擾，土地自然會給予作物需要的養分與生長條件，這樣的農作才會真正讓人吸收天地精華。舉個例吧：輝哥目前主要種植的枇杷，在面積採收單位數量與果實甜度上與一般農法相較完全不遜色，甚至超越了一般的水準，卻省下一大筆整地除草施肥噴農藥的成本。加上吃進身體之後的「效果」，到底何者較聰明呢？
我們在細雨中跟著輝哥慢慢走著，參觀雞舍、蜂巢，還有他跟文麗浪漫到不行的小高腳屋，心裡頭不斷反覆地拋出一個又一個衝擊既有概念的想法。
文麗五年前離開在日本的工作，來到山上，跟輝哥一起種有機枇杷，每年歲末，我們會收到文麗的預購簡訊，印象深刻的我們總是趕緊搶購這難得的天然原味。
目前輝哥與文麗正著手搭建一個咖啡亭，也許不久之後，我們可以在全台灣最偏遠的咖啡廳，俯瞰山下的太平洋與綠島，啜飲這天堂般伊甸園的甘美。
2014-06-01
