文湯姆 圖湯姆 歐陽夢芝 王福裕
第一次去花蓮大王菜舖子，是〇九年一月下旬，我們依照地址找到位在美崙的一間白房子，平房帶著前後院，也說不出有什麼特色，不過整理過後帶著一種清新，像是這附近的空氣一樣，讓人聞著舒服。
平房刷上一層白漆，沒用完的水泥漆罐子還堆在牆角。屋頂與圍牆水泥經風雨染上了一層深灰綠；房子正中門旁兩扇窗，像一大一小兩隻眼睛，門上裝了部二手冷氣，整個門面看起來像小孩子畫。
房前一條水泥鋪路，兩旁是綠草地，草割得短短的，可以看見幾件玩具散落，大王與妻子莉婷的小女兒菜菜子剛剛學會坐立爬行。
我們參觀菜舖子的內部空間，簡單樸素卻處處可見用心設計，白色牆面搭配一些簡單木作櫥櫃書架，藤編籃子裡放著漂亮的蔬果，主牆上張貼著漢聲雜誌的蔬果插圖月曆，就連裡頭分菜區都有條不紊整齊細心。乍看之下像日式雜誌上完美自然鄉居空間的翻版，但更生活些，一點不顯造作突兀，更讓人體會到這空間樣貌的理由與背後的一些想法。
我們晃到平房後院，院子裡有棵大麵包樹，樹葉散落一地，牆邊長了許多雜草，泥土裡半埋一些常年丟棄的物件，大王很不好意思的說：哪天要好好的整理這一塊地。
因為骨子裡也有一種想要打造鄉居生活空間的不安定細胞，後來每隔一段時間經過花蓮，總不忘來菜舖子走走逛逛，想看看這間房子到底存在什麼樣的魅力讓人流連再三？而後陸續聽說大王跑去參加了一個環境永續設計的學習營，開始對環境設計有了更多好玩的概念：雨水資源的利用、植栽分區設計、陽台菜園⋯…心裡愈來愈好奇接下來發生的事情。
〇九年冬天又花了三天來採訪菜舖子，跟著他們一起去新城海邊烤地瓜，去吉安看養雞場，還去了鳳林吉拉卡樣部落看收菜，感覺大王的有機食材宅配生意慢慢有些進展了，心裡很是為他們高興。採訪結束離開前，在菜舖子的廚房跟大夥兒一起吃中飯，大王指著窗外說：接下來要準備整理後院了⋯…我看著外頭約莫二十坪大小的院子，心想這真是個辛苦的工程呢！
以下是他們整理後院時的紀錄
以下文字作者為歐陽夢芝與王福裕，摘自大王菜舖子部落格
http://www.wretch.cc/blog/cutenana0704/18708139
一切要從後院說起
空了近二十年沒人住的小白屋的後院，那麵包老樹下的一切，像是菜舖子不可能的任務一般，是我們永無止盡追尋的夢。總是一臉正氣的握拳、發狠的立下﹁這次一定要把後院整理起來！」（就差沒剁小指了） 這樣的畫面，不知出現過了許多次！
別以為只是說說而已，每次也都有乖乖的做喔！
努力拔除和人一般高的雜草，清理埋藏在地底下的垃圾，以前隔壁鄰居可能永遠都錯過垃圾車，要不然就是懶得倒垃圾，圍牆內二十年份的垃圾，被麵包樹下落葉與落果化成的腐土，年年封存了起來。至今挖起了軍籍牌、還有古早的吉利牌汽水、馬桶、輪胎皮等……天阿~~還有貓。
說到這裡，大家就應該清楚，為什麼整理後院是我們不可能完成的任務了，更別提那傾倒的鐵皮圍牆，和永遠除不完的雜草了！ 後來我們就了解，整理後院這件事原來是需要緣份的！
誰也想不到，2010的3月，愛作夢的我們，又開始做另一場大夢，「如果自己擁有一座麵包窯，一座不插電的烤爐，那該有多好啊！」大王剛剛上完樸門設計課程，這隨口的提議和他的想法不謀而合，於是，我們做起了樸門夢，運用永續設計，讓廚房外的後院變成食物花園，使得各區有各區的功能，卻也互相滋養。
就這樣，我們又再次展開了更全面的後院行動，敵軍是埋藏在雜草中的無數黑蚊、蠅蟲，和地底下安眠的大小石頭、蜈蚣和垃圾……。
為什麼說麵包窯的製作會扯到這麼遠呢？
因為麵包窯起了個頭，讓我們玩了一場有意思的後院生活設計。我們實驗如何回收雨水，重複利用；把圍牆的鐵皮拆了，用它來蓋菜菜子的遊戲間；用老房子拆下來的老木頭，重新造了圍牆；用廚餘增加土壤的有機質、平衡土壤中的酸鹼性，這樣做可以保護植物不會受到垃圾的可能汙染，土壤中不用的石頭與磚塊，埋入樹下變成孩子遊戲的小丘，也排列在植物旁，成為照顧或採收香草時方便行走的小徑，石頭還會抓住地裡的濕氣，供給植物，真是奇妙；我們在後院種了廚房要用的各種香草，可以採來做菜，也可以驅蚊；我們還挖了個生態池，邀請青蛙蜻蜓來住，讓它們幫忙，吃掉擾人的蚊蟲。
好一座麵包窯，引發了我們美好的想像，就這樣不顧一切的撩落去！這過程中我們不斷的實驗，從汗水和紅腫發癢的雙腿中學會好多東西，前人花了多少力氣做違背自然的事啊，光要恢復一個小小的後院生態，就讓大夥費盡了力！
二〇一〇年五月中，我跑去看了建造中的麵包窯，後院已經整理出一個規模，用拆除的圍牆鐵皮加蓋了一個小房間，用老屋拆下的木頭搭建新的圍籬，大麵包樹底下搭建了一座木頭甲板，更夢幻的是，傳說中的泥巴麵包窯也成型了。
建造窯的過程很有趣，菜舖子號召一批朋友，從蒐集資料到收集材料、測試沙土混合比例，一直到動手動腳疊出窯身，一群大人玩得像孩子似的。
隨著麵包窯的完成，後院也越來越熱鬧，大家利用後院辦派對、看電影，盪鞦韆，整個後院成了這平房的活動中心。
今年三月，再次探訪菜舖子，後院已經大致整理完畢，屋簷下多了一個雨水收集池，池邊種植各種水生植物、傘草、山芋、野薑花，院中鋪設一條枕木道路，兩旁種植香草植物，麵包窯經過一段時間使用，燻黑的窯身竟已經有了一股穩重的量感。大麵包樹上張掛了一個塑料布外帳，將後院佈置的如同一頂大型帳篷。我想：這個院子還會繼續變化下去，直到菜舖子搬遷的那一天。
從大王菜舖子的環境整理過程中，讓我得到一個體會：我們往往會將佈置、設計作為除舊佈新的一個代號，似乎總是在想著要如何創造、添置物件來完成一種夢境式的國度，讓我們隨時有種面目一新的體驗。如此出現在建築與室內空間設計裝潢上，經常看到一些歐風、和風、南法、地中海或中國式閩南式的時尚設計，這幾年看到的建案廣告幾乎無不這樣標榜著⋯⋯汽車旅館也是。
不過設計的最後目標還是在於生活實踐，什麼樣的生活內容決定了生活環境的最終樣貌。極簡風格的收納，並不合適許多人喜歡收集不隨意丟棄的個性；粗重的原木傢具跟大型液晶電視也不見得適合都市裡狹小的客廳。
重點恐怕還來自於對自己生活所需的整理吧？在這方面想的愈多愈透徹，最後呈現出的樣貌也會愈符合生活在其中的狀態。
設計好生活，打造自己喜歡的生活空間，從整理開始。
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